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大功率電磁爐與鋁鍋的不同之處

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大功率電磁爐與鋁鍋的不同之處

發(fā)布日期:2017-04-21 00:00 來源:http://perfectten.com.cn 點擊:


     眼瞅著冬天就要跑步來報道了。在這個西北風(fēng)開始頻繁光顧的季節(jié),吃點兒什么既美味又讓人覺得渾身暖乎乎呢?最佳答案自然是火鍋啦!別管是老北京的銅鍋涮肉,還是麻辣鮮香的川味火鍋,都能讓吃貨們在冬日的小屋中大快朵頤。

大功率電磁爐

     在熱氣騰騰的屋子里,羊肉卷結(jié)著薄霜,肉丸子在盤子里堆成了小山,各式蔬菜講究地站在小框子里,大功率電磁爐的插頭已經(jīng)插在了插板上……萬事俱備,ok,端鍋上來!


     停停停!你咋整一個鋁鍋來了?拿走拿走,換大功率電磁爐專用的鐵鍋來!


     你一臉無辜地問道:“鋁鍋鐵鍋不都是鍋嘛,能煮火鍋就是好鍋!而且鋁鍋比鐵鍋輕薄,還能更快地加熱呢!”

     這位同學(xué),此言差矣,你一定要學(xué)好物理,才能把美味的火鍋吃到嘴里哦!


     要回答這個問題,你需要知道大功率電磁爐加熱的原理。大功率電磁爐加熱食物,靠的是爐子里的一個線圈。變化的電流通過這個線圈的時候,會使之產(chǎn)生變化的磁場。將鐵鍋放在大功率電磁爐的上面,,磁場就可以驅(qū)趕著鐵里面的電子有規(guī)則的運(yùn)動,從而達(dá)到加熱的目的。學(xué)過初中物理,我們知道,磁場無法驅(qū)使鋁里面的電子產(chǎn)生運(yùn)動,所以也就無法加熱鋁鍋了。


     鍋都無法加熱,里面的水自然就不會熱起來,想吃鋁鍋里的火鍋也就沒戲了。


     你可以退一步,從大功率電磁爐名字的本義上想一想,電磁爐電磁爐,本來就是利用磁場在鐵中產(chǎn)生電流來加熱的,所以才叫大功率電磁爐嘛。如果不利用磁場,那就可以直接取名字叫電爐不就行了嗎?所以,磁場是很重要的,我們在使用大功率電磁爐的時候也應(yīng)該使用鐵鍋。


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