火鍋，相信大家都吃過(guò)不少，但是作為火鍋的新秀—蒸汽火鍋設(shè)備您有嘗試過(guò)嗎?蒸汽火鍋設(shè)備與普通火鍋一鍋煮的方式是完全不一樣的，它采用的是“上蒸下煮”的方式，如此新穎的火鍋用餐方式吸引了一大波慕名而來(lái)的消費(fèi)者們。福滿家介紹一下蒸汽火鍋設(shè)備與普通火鍋的不同之處。

    過(guò)去人們吃火鍋，一般是用燃?xì)饧訜峄蚴怯?a target='_blank' class='key_tag'>電磁爐加熱。吃起來(lái)的時(shí)候很爽，夠辣、夠香、夠味。但是運(yùn)用這種方式打火鍋，易燒糊，易粘鍋，吃后還易上火。有許多人都喜歡吃火鍋，但是就不喜歡吃完火鍋之后殘留在衣物上的那股油煙味。這些讓人們對(duì)火鍋有些既愛(ài)又怕的感覺(jué)，就算愛(ài)吃火鍋都不敢放大膽地去吃。

    如今蒸汽火鍋設(shè)備的出現(xiàn)，完全免除了這種尷尬。蒸汽火鍋設(shè)備能做到?jīng)]有煤氣在桌邊，沒(méi)有火焰在鍋底，無(wú)需燃燒，不需要電磁爐，也沒(méi)有油煙味，空氣流動(dòng)性非常好，對(duì)環(huán)境無(wú)污染。蒸汽煮食，不僅原汁原味，鮮嫩可口，而且營(yíng)養(yǎng)不流失，干凈衛(wèi)生。鍋湯濃度始終保持一樣，不糊鍋，不粘鍋，不會(huì)燒焦食品，吃后不上火。蒸汽火鍋設(shè)備也稱四季飲食火鍋，它改變了傳統(tǒng)，保障了人們的健康。

 清蒸大閘蟹口感是否鮮美，關(guān)鍵在于一個(gè)字：“蒸”，在清蒸大閘蟹的過(guò)程中，溫度控制相當(dāng)重要，溫度太高，會(huì)導(dǎo)致大閘蟹營(yíng)養(yǎng)成分流失，溫度太低，又很難把大閘蟹蒸熟，而福滿家蒸汽火鍋設(shè)備由于其溫度和壓力是根據(jù)大閘蟹蒸煮需求進(jìn)行調(diào)節(jié)，因此不僅能夠有效的保證大閘蟹的營(yíng)養(yǎng)成分不被流失，而且還可以最大程度的保存大閘蟹的鮮度。

   經(jīng)營(yíng)管理便捷：由于火鍋菜品品種多樣，無(wú)需經(jīng)常更換菜品，加上商用蒸汽桑拿火鍋相對(duì)簡(jiǎn)便的操作流程，人員構(gòu)成相對(duì)簡(jiǎn)單，大大節(jié)約了經(jīng)營(yíng)管理的成本。

    無(wú)需大廚操作：商用蒸汽桑拿火鍋在使用期間無(wú)需大廚操作，采用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化的操作加工流程，即便在無(wú)資深餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)人員的情況下，也可保證菜品質(zhì)量與口味不受影響。

    發(fā)展歷史悠久：火鍋經(jīng)過(guò)幾百年的發(fā)展早已深入人心，再加上近年來(lái)人們生活質(zhì)量的提高，越發(fā)重視衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)全面的理念，而商用蒸汽桑拿火鍋恰恰是最為符合這種理念的火鍋工具。

    模式新穎獨(dú)特：商用蒸汽桑拿火鍋?zhàn)詣?chuàng)的常壓高溫蒸汽發(fā)生器作為蒸汽熱源，時(shí)尚、快捷、營(yíng)養(yǎng)全面，并且品種多樣。因?yàn)椴挥瞄L(zhǎng)時(shí)間等餐，所以滿足了大城市里快節(jié)奏的上班族群體，又可達(dá)到對(duì)衛(wèi)生、口味、營(yíng)養(yǎng)等較高要求。

    投資見(jiàn)效快速：相對(duì)于其它餐飲模式而言，商用蒸汽桑拿火鍋本身就擁有龐大的消費(fèi)群體，利率高，加上其不用等餐、方便快捷“即來(lái)即吃、隨吃隨走”的特點(diǎn)更是增加了營(yíng)業(yè)期間的翻臺(tái)率，使?fàn)I業(yè)額成倍增加，利潤(rùn)率也相應(yīng)提高。