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中山市翰林電器有限公司
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蒸汽火鍋文化讓顧客享受到精神、文化價值獲得，提高服務(wù)管理品位?？傊?，蒸汽火鍋能夠讓中式火鍋發(fā)揚光大，弘揚中華飲食文化的博大精深的餐飲文明，促進中華飲食文化走向國際化，成為世界美食的強勢代表，促使中國餐飲經(jīng)濟繁榮富強。
蒸汽火鍋一般分為大眾消費性蒸汽火鍋和高檔消費性蒸汽火鍋兩大類。所謂的大眾消費型蒸汽火鍋，以就餐環(huán)境裝飾簡單、涮品以河鮮+大眾牛羊肉+時令蔬菜+小料+主食的菜品組合體，服務(wù)簡單化。而高檔蒸汽火鍋以就餐環(huán)境裝飾高雅+涮品海鮮+精品牛羊肉+優(yōu)質(zhì)的個性化服務(wù)+品牌飲食文化相組合的高端蒸汽火鍋。蒸汽火鍋市場分類是對消費群體市場的細(xì)分，滿足不同群體消費者的心理需求。
蒸汽火鍋設(shè)備與生猛海鮮是絕佳搭配，能最大限度地保留海鮮的原汁原味，吃起來鮮嫩可口。吃蒸汽海鮮，當(dāng)然要選生猛的海鮮類，魚類有黃花魚、帶魚、石斑，貝殼類有白貝、生蠔、青口等。豐登樓所選的魚類大多為新鮮捕撈的海魚，整條或者切片蒸煮。在設(shè)定的時間揭開鍋蓋，一股鮮香濃郁的海鮮味撲鼻而來，魚肉在120℃的蒸汽蒸煮下十分鮮嫩，入口滑溜，不少食客都吃得津津有味。原只生蠔肥大汁多，放在蒸汽上3到4分鐘即可，夾上一只往嘴里送，滿嘴的生蠔汁噴涌而出充滿口腔，讓人直呼過癮。
在吃海鮮的同時，還可以在鍋底放上一些小米，蒸汽與海鮮在熱交換的過程中會產(chǎn)生冷凝水滴(俗稱蒸餾水)，滴至鍋底，與此同時上面蒸出的肉汁部分落入鍋底便形成鮮美的清湯或粥。粥底清甜濃郁，十分讓人滿足！
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