火鍋是我們傳統(tǒng)的飲食文化的組成，隨著科技的發(fā)展，蒸汽火鍋作為新穎的火鍋飲食方式之一出現(xiàn)在了我們面前。因此，許多火鍋餐廳開(kāi)始加盟開(kāi)啟蒸汽火鍋，而蒸汽火鍋餐桌的挑選以及清潔保養(yǎng)是開(kāi)店必不可少的環(huán)節(jié)，蒸汽火鍋設(shè)備由桌臺(tái)、一口鍋和底鍋和微型蒸汽主機(jī)連接電源線、電腦控制器再接通進(jìn)水管、出水管六大部分組成。蒸汽火鍋設(shè)備在逐步取代傳統(tǒng)的煤氣灶，蒸汽火鍋在近幾年應(yīng)用越來(lái)越廣泛，因?yàn)樗哂蟹奖?、快捷、環(huán)保的優(yōu)點(diǎn)深受人們喜愛(ài)。

    火鍋餐桌需要經(jīng)過(guò)烤漆處理：我們都知道，蒸汽火鍋設(shè)備設(shè)備很熱，尤其是許多人吃的時(shí)候，一時(shí)半會(huì)肯定停不下來(lái)，如果你買(mǎi)的蒸汽火鍋餐桌不夠耐熱、耐油、防水的話，不僅會(huì)加大開(kāi)支，還會(huì)給自己帶來(lái)不必要的麻煩，因?yàn)椴荒团K需要花費(fèi)更多的人力來(lái)做清潔，閑散的時(shí)候還可以，要是人多了肯定顧不上，這樣客人來(lái)一次就不會(huì)再來(lái)第二次了，畢竟誰(shuí)吃飯多想去個(gè)干凈的地方。

   火鍋?zhàn)酪蔚牟妥篮筒鸵我獏f(xié)調(diào)搭配：不能買(mǎi)個(gè)暖色調(diào)的餐桌搭配冷色調(diào)的椅子，雖然也能看，但是還是不好。而且，最重要的是桌椅的高度也要注意適當(dāng)。

    蒸汽火鍋設(shè)備在清潔時(shí)，要在蒸汽火鍋設(shè)備冷卻后再清潔，清潔后放在枯燥的當(dāng)?shù)乇９?。防止蒸汽火鍋設(shè)備底面放在濕潤(rùn)的當(dāng)?shù)亍?/p>

不干水火鍋之謎：

    蒸氣火鍋首當(dāng)其沖讓大胃妹直接感受到的好處，就是當(dāng)食物沸騰時(shí)升起的蒸氣，大胃妹卻樂(lè)于接受直接報(bào)名要求坐在靠著蒸氣風(fēng)向的位置，不為別的，這種蒸氣就如同美容院的美容噴霧一樣令人心曠神怡，有個(gè)免費(fèi)做FACIAL的機(jī)會(huì)，怎么能浪費(fèi)呢！

  這也是火鍋專(zhuān)用電磁爐與別的火鍋?zhàn)畲蟛煌奶攸c(diǎn)之一，蒸氣火鍋可以保持水分，由于蒸氣是氣體氧化的一種，于是食物不但熟得比用一般火鍋的快。吃蒸氣火鍋不用加水，也正因如此。

食物保鮮有路數(shù)：

   在熱火朝天的時(shí)候，如果沒(méi)有海鮮撐場(chǎng)，怎么都覺(jué)得好象少了點(diǎn)什么似的。于是鮮蝦隆重登場(chǎng)，大胃妹打撈出來(lái)的原只鮮蝦，剝開(kāi)肉的時(shí)候蝦膏幾乎滿瀉在碗中，入口鮮甜可口，鮮味與清蒸出來(lái)的不相百仲，卻比清蒸更容易把握熟透程度，鮮嫩可口。

  不僅僅是海鮮，就連平時(shí)吃火鍋的時(shí)候最容易熟透的和變黃的蔬菜，在蒸氣火鍋的出品一樣是綠油油的顏色，神奇吧？據(jù)實(shí)驗(yàn)證明說(shuō)，蒸氣火鍋可以分解出不好的物質(zhì)，而且可以將食物原汁原味的營(yíng)養(yǎng)保持到96.4%。