目前的商用電磁爐機(jī)芯主要具備性能的特點(diǎn)

耐用性強(qiáng)

家用電磁爐功率小，平底鍋，且是220V交流轉(zhuǎn)變成直流，實(shí)現(xiàn)方法簡(jiǎn)單。商用電磁爐是圓底鍋，并且功率達(dá)到了35KW，選材和控制模式與家用電磁爐是完全不同的。商用電磁爐是屬于商用工業(yè)級(jí)產(chǎn)品。具備家用電磁爐無(wú)法比擬的穩(wěn)定定和耐用性。正常使用，可連續(xù)工作10年（10萬(wàn)小時(shí)）以上.

抗干擾能力強(qiáng)

商用電磁爐機(jī)芯工作適用范圍很廣，在三相270Vac-470Vac(單相110Vac-280Vac）范圍內(nèi)都可以正常運(yùn)行工作，而且在浪涌狀態(tài)下也不受外界大功率機(jī)器設(shè)備工作的干擾。全體屏蔽技術(shù)使得機(jī)器對(duì)人體健康沒(méi)有任何傷害。

穩(wěn)定的功率輸出

商用電磁爐機(jī)芯在工作電壓范圍內(nèi)，無(wú)論外界的電壓或電流如何變化，可以恒流、恒壓、恒功率輸出，而不影響廚師的正常工作。

熱效率高

商用電磁爐機(jī)芯加熱效率很高，都在95%以上，因而使得在商用電磁爐上使用可以為客戶節(jié)省50%以上，在注塑加熱設(shè)備中可以為顧客節(jié)省30%以上的費(fèi)用。

環(huán)保，健康

商用電磁機(jī)芯無(wú)燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無(wú)噪音、無(wú)污染、省能源率商業(yè)其頻率工作為20~25KHz，屬于正常音頻信號(hào)（20~30kHz范圍），除噪音對(duì)耳膜的沖擊外，其它對(duì)人體無(wú)損。

操作簡(jiǎn)單，智能人機(jī)一體化

商用電磁爐機(jī)芯操作簡(jiǎn)單，顯示明了，可以根據(jù)你的要求任意改變電磁爐機(jī)芯各檔位的功率輸出，還可以選擇不同的顯示界面，為你真正實(shí)現(xiàn)人機(jī)一體化。

多重保護(hù)裝置，質(zhì)量穩(wěn)定可靠

A、過(guò)流保護(hù)：當(dāng)電流超過(guò)機(jī)芯額定電流時(shí)，商用電磁爐機(jī)芯自動(dòng)減少電流或暫時(shí)停止加熱。

B、過(guò)壓保護(hù)：當(dāng)三相電源電壓連續(xù)超過(guò)470Vac時(shí)（單相280Vac），商用電磁爐機(jī)芯不加熱，數(shù)碼管顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器響報(bào)警聲。

C、線盤短路保護(hù)：當(dāng)線盤短路或開(kāi)路，線盤傳感器短路或開(kāi)路時(shí)，商用電磁爐機(jī)芯不加熱，數(shù)碼管顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器響報(bào)警聲。

D、IGBT模塊保護(hù)：IGBT模塊短路、開(kāi)路、過(guò)溫、過(guò)流時(shí)，商用電磁爐機(jī)芯不加熱，數(shù)碼管顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器響報(bào)警聲。

E、過(guò)溫保護(hù): 當(dāng)交流風(fēng)機(jī)壞時(shí)或是其它原因（如:線盤過(guò)溫，IGBT過(guò)溫等)造成機(jī)內(nèi)溫度急劇上升時(shí)，商用電磁爐機(jī)芯不加熱，數(shù)碼管顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器報(bào)警聲。

F、浪涌保護(hù)：當(dāng)電源出現(xiàn)浪涌電壓時(shí)，商用電磁爐機(jī)芯立即停止加熱，浪涌消失兩秒后，自動(dòng)恢復(fù)加熱。

G、干燒保護(hù): 當(dāng)鍋干燒達(dá)到溫度點(diǎn)時(shí)，商用電磁爐機(jī)芯不加熱，數(shù)碼管顯示相應(yīng)故障代碼，蜂鳴器響報(bào)警聲。

H、漏電保護(hù)：當(dāng)電磁爐機(jī)芯檢測(cè)到外界有漏電時(shí)，商用電磁爐機(jī)芯立即停止加熱且切斷三相電源輸入，顯示相應(yīng)代碼并報(bào)警。

I、缺相保護(hù): 當(dāng)三相電源輸入，任意缺少一相或兩相時(shí)，商用電磁爐機(jī)芯停止加熱。