1.大功率電磁灶底鍋的溫度控制特性。底部鍋立即被加熱到廚房板（瓷夾層玻璃），并且廚房板也是導(dǎo)熱材料，因此一般會(huì)在廚房板的底部安裝底部鍋的溫度進(jìn)行檢測(cè)。檢查大功率電磁爐是否具有100℃的控溫設(shè)計(jì)，并使用配套鍋具的鍋煮沸，看100℃的水是否仍能保持沸騰。由于許多內(nèi)部維護(hù)功能都基于溫度檢測(cè)，因此禁止使用溫度設(shè)計(jì)方案會(huì)導(dǎo)致燃燒機(jī)的安全隱患。在整個(gè)煮沸過程中，鍋可以移至1/4或1/3的邊緣，保持1-2分鐘左右，應(yīng)能再次加熱，說明大功率電磁爐的加熱功能很正常。在選擇時(shí)，盡量選擇溫度調(diào)節(jié)塊，在100℃至270℃之間，如可以按10或20逐漸上升，則應(yīng)用會(huì)更加方便。

2穩(wěn)定合理的使用壽命?；疱伌蠊β孰姶艩t知名品牌的可靠性指標(biāo)一般采用企業(yè)“小時(shí)”的平均無故障工作時(shí)間（MTBF）表示，“名優(yōu)產(chǎn)品”應(yīng)在10,000小時(shí)以上。大功率電磁爐的使用壽命主要是自然環(huán)境，維修和關(guān)鍵電子設(shè)備的使用壽命。據(jù)推測(cè)，使用三四年后，大功率電磁爐將進(jìn)入無效期。

3.輸出功率輸出可靠性。高品質(zhì)的大功率炊具應(yīng)具有自動(dòng)功率調(diào)節(jié)功能，可以提高開關(guān)電源的適應(yīng)性和負(fù)載的適應(yīng)性。有些大功率炊具不具備此功能，當(dāng)電源電壓升高時(shí)，功率會(huì)大大增加；當(dāng)電源電壓下降時(shí)，輸出功率又明顯下降，會(huì)導(dǎo)致用人不變，并損害烹飪質(zhì)量。

4.外觀和構(gòu)造。名優(yōu)產(chǎn)品通用字體清晰干凈整齊筆直，圖案設(shè)計(jì)，色彩艷麗，無明顯不平整，橡膠配件套左右相互配合密不可分，給人一種舒適，內(nèi)部結(jié)構(gòu)合理布局，安裝牢固，良好自然通風(fēng)，有觸感的爐灶?yuàn)A層玻璃建議使用瓷器，如果選擇鋼化夾層玻璃則略有特色。

功率電磁灶品牌雖然大功率炊具可以沖洗火鍋，但是并不能將某些大功率炊具稱為火鍋大功率炊具。大功率電磁爐又稱火鍋店專用大功率電磁爐，是專門針對(duì)火鍋專營(yíng)店，飯店餐廳，自助餐廳等餐廳商業(yè)服務(wù)的特殊類型，主要功能是洗鍋，有別于一般家庭安裝的大功率電磁爐。目前，市場(chǎng)上許多大功率電磁爐都聲稱是火鍋大功率電磁爐。實(shí)際上，它們?cè)谕庥^上只有一些共同點(diǎn)?；疱伌蠊β孰姶艩t的銷售市場(chǎng)也需要發(fā)布要求規(guī)范，定義火鍋大功率電磁爐和家庭大功率電磁爐的規(guī)范。因此哪種大功率炊具可以稱為火鍋大功率炊具。

答：火鍋大功率電磁爐應(yīng)始終堅(jiān)持工業(yè)化生產(chǎn)水平的設(shè)計(jì)理念，大功率電磁爐生產(chǎn)廠家要保證使用壽命至少三年不出問題，最小保修期超過2年。

二：火鍋大功率電磁爐須具有能耗等級(jí)驗(yàn)證，甚至具有節(jié)能認(rèn)證，規(guī)模不經(jīng)濟(jì)，高能耗大功率電磁爐無法進(jìn)入火鍋店領(lǐng)域。

三：火鍋大功率電磁爐必須具有CCC強(qiáng)制性安全認(rèn)證，并確保其產(chǎn)品與認(rèn)證測(cè)試產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)一致，以免進(jìn)行認(rèn)證，以確保產(chǎn)品是真實(shí)的，所售商品均為仿制。商品。