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商用電磁爐優(yōu)勢與不足之處揭曉

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商用電磁爐優(yōu)勢與不足之處揭曉

發(fā)布日期:2016-02-22 00:00 來源:http://perfectten.com.cn 點擊:

     隨著商用電磁爐使用的普及,相信很多人對于商用電磁爐都有了一定的了解。那么它的優(yōu)勢在哪里?不足之處又在哪里呢?今天將為您簡單介紹一下商用電磁爐的優(yōu)缺點,讓您更加了解商用電磁爐的性能特點。


     商用電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產(chǎn)生低頻(20~25KHZ)之交變磁場,經(jīng)過導(dǎo)磁性(鐵質(zhì))鍋具產(chǎn)生大量密集渦流,兼有感應(yīng)電流轉(zhuǎn)化為熱量來加熱食物,能源效率特高。使用鐵質(zhì)、特殊不銹鋼或鐵烤琺瑯之平底鍋具,且其鍋底直徑以12~26厘米為宜。商用電磁爐附有溫度控制器,可防過熱,省電又安全。


     一、商用電磁爐的優(yōu)點如下:


     1、加熱速度快---商用電磁爐能使鍋底的溫度在15秒內(nèi)升到300度以上,速度遠(yuǎn)快于油爐及燃?xì)鉅t,大大節(jié)約烹調(diào)時間,提高出菜速度。


     2、節(jié)能環(huán)保--商用電磁爐無明火,鍋體自身發(fā)熱,減少了熱量傳遞損失,因而其熱效率可達(dá) 80%至92%以上,而且無廢氣排放,無噪音,大大改善了廚房環(huán)境。


     3、多功能性---商用電磁爐“炒、蒸、煮、燉、涮”樣樣全行。


     4、容易清潔---商用電磁爐沒有燃料殘漬和廢氣污染,因而鍋具、爐具都非常容易清潔,這在其它爐具是不可想象的。


     5、安全性高---商用電磁爐不會像煤氣那樣,易產(chǎn)生泄露,也不產(chǎn)生明火,安全性明顯優(yōu)于其它爐具。特別是,它本身設(shè)有多重安全防護(hù)措施,包括爐體傾斜斷電、超時斷電、于燒報警、過流、過壓、欠壓保護(hù)、使用不當(dāng)自動停機等等,即使有時湯汁外溢,也不存在煤氣灶熄火跑氣的危險,使用起來省心。尤其是爐子面板不發(fā)熱,不存在燙傷的危險,令老人和兒童倍感放心。


     6、經(jīng)濟(jì)實惠---商用電磁爐是用電大戶,但由于加熱升溫快速、電價相對又較低,計算起來,費用比煤氣、天然氣都要便宜。此外,1600W電磁爐最低價僅100多元,而且還送鍋具。


     7、精確溫控---商用電磁爐可精確控制烹飪溫度,既節(jié)能又保證食品的美味,便重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。


     二、商用電磁爐的不足之處:


     1、溫升特別快,開爐之前應(yīng)做好準(zhǔn)備工作,否則,容易發(fā)生空鍋干燒,縮短鍋具和商用電磁爐的使用壽命;


     2、電磁爐的功率與鍋具密切相關(guān),因此對鍋具要求較高,鍋的通用性較差;


     3、電磁爐工作時,鍋底與鍋身的溫度相差較大,烹調(diào)時,如果不及時翻動鍋底容易燒焦;


     4、電磁爐無明火,一般人難以直觀掌握火候,專業(yè)廚師從明火改為電磁爐需要較長時間適應(yīng)。

福滿家商用火鍋電磁爐

     中山市福滿家電器有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)廚房電器的品牌廠家,成立于2005年,位于“家電之都”廣東中山東鳳。公司主要生產(chǎn)和銷售家用電磁爐、火鍋電磁爐、茶爐、電壓力鍋、電飯鍋、電熱水壺、豆?jié){機、廚衛(wèi)產(chǎn)品等生活廚衛(wèi)電器。公司占地20000平方米,擁有先進(jìn)電磁爐流水線8條,員工300余人,電磁爐年產(chǎn)能達(dá)到200萬臺以上。

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