一、抽油煙機(jī)的工作原理

    當(dāng)接通電源后，電機(jī)帶動離心式風(fēng)輪高速旋轉(zhuǎn)，這時(shí)抽油煙機(jī)的進(jìn)氣口內(nèi)的空氣壓力小于進(jìn)氣口外的空氣壓力，空氣和油煙沿著蝸殼內(nèi)壁的方向從進(jìn)氣口外向進(jìn)氣口內(nèi)流動，同時(shí)由于排氣口內(nèi)的空氣壓力大于排氣口外的空氣壓力，排氣口內(nèi)空氣向排氣口外流動，因此油煙隨著蝸殼內(nèi)腔中的空氣一起旋轉(zhuǎn)加速被吹出室外，從而達(dá)到凈化廚房內(nèi)空氣的效果。

    在排除油煙的過程中，油煙中的部分高溫油顆粒在風(fēng)輪離心力的作用下被甩向蝸殼內(nèi)壁并附著在蝸殼內(nèi)壁上，凝結(jié)成油滴后，在重力作用下流入凝油回收裝置。

 二、抽油煙機(jī)的分類

1、按凈化方式分：

外排式：抽吸室內(nèi)的油煙氣體，經(jīng)分離油霧后通過管道排向室外的抽油煙機(jī)。

循環(huán)式：抽吸室內(nèi)的油煙氣體，經(jīng)過濾裝置后清除油霧和氣體，并重新返回室內(nèi)的抽油煙機(jī)。

兩用式：兼有循環(huán)式和外排式兩種功能，可以裝上過濾裝置作循環(huán)式使用，也可拆除過濾裝置裝上排氣管作外排式使用。

2、按電機(jī)數(shù)量分：單電機(jī)、雙電機(jī)。

3、按控制方式分：機(jī)械型、電子型。

4、從排煙結(jié)構(gòu)分：頂吸型、近吸型、側(cè)吸型。

5、按外型分：超薄型、中吸型、深吸型、歐式機(jī)。

 三、抽油煙機(jī)的結(jié)構(gòu)及其功能

1、箱體：支撐整個(gè)抽油煙機(jī)的結(jié)構(gòu)，導(dǎo)風(fēng)板及面板組件均安裝在箱體上，箱體上還安裝了蝸殼、照明燈、電機(jī)、風(fēng)輪、止回閥等部件。

2、電機(jī)：采用電容運(yùn)轉(zhuǎn)式電動機(jī)，它由定子、轉(zhuǎn)子、前后蓋、滾珠軸承等組成。電容器幫助電

機(jī)啟動和維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、風(fēng)輪：風(fēng)輪對抽油煙機(jī)的排煙效果、工作性能具有直接影響。目前在抽油煙機(jī)中的風(fēng)輪多采用離心式風(fēng)輪，也稱千葉式風(fēng)輪。

4、蝸殼：上接止回閥，下接導(dǎo)風(fēng)板。其作用：

1) 讓安裝在蝸殼上的風(fēng)輪吸入的煙氣能順暢地由排風(fēng)管排出。

2) 起到集油的作用。風(fēng)輪在吸排油煙時(shí)，把油煙中的凝油吸附到風(fēng)輪上，再利用風(fēng)輪的離心作用，把凝油甩到蝸殼上，凝油在蝸殼上積聚后沿殼壁流到底部經(jīng)導(dǎo)油槽和導(dǎo)油管進(jìn)入油杯。

5、止回閥：起到連接蝸殼和排氣管的作用，并能起到防倒風(fēng)的作用。

6、導(dǎo)風(fēng)板、面板組件：兩者組合成抽油煙機(jī)的集煙罩，起到收集油煙的作用。

 四、抽油煙機(jī)主要參數(shù)

1、風(fēng)量： 在單位時(shí)間內(nèi)，抽油煙機(jī)風(fēng)機(jī)輸送的空氣量。顧名思義風(fēng)量越大，抽油煙機(jī)吸除油煙的能力越強(qiáng)。

2、風(fēng)壓： 在規(guī)定條件下，抽油煙機(jī)出風(fēng)口的壓力。一般來說風(fēng)壓越高，對不同用戶的適應(yīng)性越強(qiáng)，但不能說越高越好。

3、噪聲： 抽油煙機(jī)在額定電壓、額定頻率下，以最高速檔運(yùn)轉(zhuǎn)，按國家標(biāo)準(zhǔn)條件下實(shí)驗(yàn)方法測得的A級聲功率級噪聲≤74 dB。

4、照明： 照明開關(guān)功能應(yīng)獨(dú)立，檢視和通電檢查其功能應(yīng)正常，并有明顯耐久的標(biāo)志，應(yīng)有照明燈罩，燈罩應(yīng)透光性良好，照明燈的更換應(yīng)方便。

五、抽油煙機(jī)安裝注意事項(xiàng)

1、安裝環(huán)境：抽油煙機(jī)安裝位置周圍應(yīng)避免門窗過多，空氣對流過大，使油煙在未能上升至距抽油煙機(jī)25cm的有效吸引力范圍前就已經(jīng)擴(kuò)散，無法充分的發(fā)揮抽油煙機(jī)排煙之功效。

安裝高度：頂吸式按安裝要求抽油煙機(jī)應(yīng)安裝在灶具正上方650-700mm之間，近吸式則應(yīng)安裝在灶具正上方250-350mm之間安裝的具體高度請按廚房的結(jié)構(gòu)及使用者的身高而定。

2、排風(fēng)管要求：

A：排風(fēng)管出口到機(jī)體的距離不應(yīng)過長，轉(zhuǎn)彎半徑盡可能大且少轉(zhuǎn)彎，以保持油煙氣流暢通，避免影響排煙效果。

B：排風(fēng)管伸出戶外或通過共用吸冷風(fēng)煙道，接口處要嚴(yán)密，不許將廢氣排到熱的管道中。

3、機(jī)體水平要求：機(jī)體安裝后，觀察其水平度，以免使用時(shí)集油盤傾向一側(cè)而溢出機(jī)外。(機(jī)體左右水平，可由掛鉤調(diào)節(jié)；前后水平，可由鋼釘釘入墻壁的深淺調(diào)節(jié))